老乡醇生料酿酒-海报-渠道网

　　据有关部门的不完全统计？截止2008年底!我国酿酒行业的概况如下，全国有大小酒厂十多万家，早产酒量已达到4000万吨，其中白酒产量巳超过600万吨。全国每年用于酿酒的粮食已达到4000多万吨，相当8000万人口一年所需用粮。全国每年耗用的标准煤，已超过3000多万吨。从生产技术方面看，采用固态法技术生产的厂家约占总数的2/3，但其产量还不到总产酒量的1/3；采用液态法技术生产的厂家约占总数的1/3,但其产量却达到总产酒量的2/3。
　　面对当前的粮食危机以及能源危机，这种耗粮又耗能的传统酿酒工艺已经不符合我国国情需要，急需转型另寻良策！

　　生料酿酒技术是继传统的固态法和液态法后研发出的第三代最新的酿酒技术，也叫“免蒸煮工艺”、“不用燃料酿酒”、“生淀粉发酵”等等，其关键在酿酒的曲种！
　　固态法酿酒：优点：用水量少，易操作、投资不大、发酵成功率高、酒糟易处理、酿酒品质好等。
　　　　　　　　　缺点：耗能耗粮、出酒率低、劳动强度大、生产成本高。
　　液态法酿酒：优点：与固态法相比具有生产周期短，机械化程度高、劳动强度小，生产成本低、原料出酒率提高5%以上等。
　　　　　　　　　缺点：蒸馏出来的酒由于醇、酯、酸比倒失调，必须将这种酒精馏为酒精稀释降度后采用串香法或调香法，才
　　　　　　　　　　　　能得到成品酒。
　　生料酿酒相对固态法酿酒以及液态法酿酒，优势突出，潜力无限：
　　 1、节能90%。生料酿酒技术生产各种发酵酒，原料不必蒸煮、糖化，节省设备又极大程度节省能源。
　　 2、工艺简单。无论是生产酒精、液态法白酒还是生产各种香型的固态白酒，其基本的工艺流程就是这么三道，原料-发酵-蒸馏。降低了劳动强度，至少减省人力50%以上。
　　 3、一曲多用。除按原料加入0.6%生料曲种外，不需要再添加任何药曲、添加剂如糖化酶、活性干酵母，同时也不需要任何辅料如稻壳等等。
　　 4、原料出酒率提高20%以上。传统的熟料酿酒方法，出酒率为43—45%，最高者能达45—47%，名优酒更低，采用生料酿酒，玉米出酒率达55%，大米达66%（以65°计算）。
　　 5、口感好，香味协调。采用生料酿酒技术生产的白酒，蒸馏出来即为成品酒，不需经过任何勾调，基本上即能达到国家一级质量标准。
　　采用生料酿酒技术生产，比采用固态法和熟料液态法生产，总体成本将降低30%以上，将为采用厂家带来显著的经济效益，取代传统酿酒工艺，指日可待！

　　生料酿酒的关键在生料酒曲，它决定酒的出品率及口感，谁掌握生料酒曲技术，谁就能号令生料酿酒的黄金市场？广州新食代公司通过多年的潜心研究，终于找到和获得了适用于生料酿酒的菌株并研制生产了《老乡醇神曲》生料酒曲，通过8年多的生产实践，证明了它的成功性，广州新食品代公司在传统酿酒设备的基础上经过多方实践，成功推出第6代先进酿酒全套设备，并申请专利，正式投入生产出酒率高，安全性能稳定，操作灵活，投资低，非常适宜各中小规模投产。广州新食代公司研发推出机械化生产造酒设备，投资方可选择小规模形式进行，投资小，风险低，行业新。可以前店后厂式、市场批发式、分散销售式、驻厂订购式经营。形式多样灵活，不但节约了店面装修投资，又可解决自家劳动力，应该说是一步多赢的创业好项目。
　　在目前国内市场推出的小型酿酒设备工艺上可以实现以下突破：
　　推出“多功能组合酿酒设备”，根据投资规模提供A型（25公斤容量）、B型（50公斤容量）、C型（100公斤容量）一体酿酒机。附带提供快速发酵罐，增香催陈器，粉碎机，酒曲，药酒、酒糟养猪、酒糟水饮料、陈醋等制作工艺。并配送相应的VI形象产品，品牌标签，塑料酒壶等。让投资者可以根据自身经济实力选择投资模式。
　　投资方盈利核算：
　　生料酿酒效益分析表（按每锅50公斤物料计算）：

主要原材料		市场参考价（每公斤）	出酒率（调配后）	酒品效果	每日综合投资（含其他费用）	可再利用物质（未计入获利）	成品酒售价（参考价）	平均日纯利（3锅/天）	月利润
白酒常用作物	高粱	1.50元	85-90%	醇香、清澈	150元/锅+90元	酒糟、酒糟水、醋	10-20元/公斤	735-1560元	2万元以上（如将杂粮混合酿造，利润会更高）
	小麦	1.80元	85-90%	醇香、清澈	180元/锅+90元	酒糟、酒糟水、醋
	大米	3.00元	85-90%	醇香、清澈	300元/锅+90元	酒糟、酒糟水、醋
	玉米	1.75元	75-85%	醇香、清澈	175元/锅+90元	酒糟、酒糟水、醋
	糯米	3.50元	85-90%	醇香、略浑浊	350元/锅+90元	酒糟、酒糟水、醋
其他作物	甘薯	1.00元	60-65%	浑浊、有异味	经催陈处理后酒品即绵稠醇香。由于市场需求量有限，效益暂不作详细计算
	甘蔗	1.90元	55-60%	有异味
	苹果	4.60元	60-65%	有异味
	葡萄	4.50元	60-65%	有异味
辅料	糠壳	0.50元	同主料作物混合酿造能使出酒率和品质更高

　　2、全封闭操作卫生有保障　　　　　　　　　　5、销售渠道多样化
　　3、统一包装，品牌化　　　　　　　　　　　　　　　　　a．批发点（集贸市场）
　　4、质量检测标准化（可无忧经营）　　　　　　　　　　　　b．专卖店（前店后厂）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 c．送货进商店或乡村小卖部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 d．进厂购买

　　《老乡醇神曲》采用何种菌株，怎么选育，培养和制造属商业秘密，不便多谈，这里只点破它的神奇：
　　 1、凡含有淀粉或糖份的粮谷、蔬菜、瓜果，采用它均能酿制出各种蒸馏酒和发酵酒。
　　 2、采用它进行生料酿酒，出酒率比传统的熟料酿酒出酒率高。如以65度计算，玉米原料可到55%，大米可达到65%以上，而且口感好，出品就能达到国家一级标准。
　　 3、它能适用于各种香型白酒的生产。如以玉米、高梁、大米为原料者，在发酵期间不从外界加入任何生香物质，蒸馏出来即为清香型、米香型白酒。如在发酵期间加入一定的已酸菌液或已酸乙酯等单体或复合香料，蒸馏出来即为浓香型白酒。
　　 4、它可以运用到淀粉和糖质的酒精生产。其工艺流程与原来的工艺流程一样。所不同之处是生料酒精生产，不需要蒸煮、糖化这两道工艺。省去了蒸煮、糖化工艺和设备，节省能源。
　　 5、它也可以用来熟料发酵，而且效果更好。传统的固态法白酒，可用生料曲种代替原来的药曲，即能省去很多工艺，省去糖化酶制剂和活性干酵母的添加，而且出酒率大大提高。原液态法白酒若是采用生料曲种生产，即不采用串香法和调香法，直接蒸馏出来就是成品酒。
　　 6、它还能解决安全过夏的问题。在38度左右的夏季高温下，能保证正常发酵，而且发酵期缩短为6—8天即发酵完毕。如在10度以下或零度以下的严寒，可采用熟料发酵方法，即将原料蒸煮后在30度左右发酵，发酵天数只需3—4天，而且其出酒率和口感都大有提高。
　　生料酿酒能降低生产成本30%，给生产厂家增加了竞争能力并带来了丰厚的利润。
　　生料酿酒提高出酒率20%以上，每年能为国家节约数百万吨粮食。
　　生料酿酒节约燃料30%，每年将为国家节约标准煤1000多万吨。地球上的能源有限，不能再生，而且越来越少。采用生料酿酒仅节约能源即是对人类社会的一大贡献。
　　生料酿酒的优越性，注定了它必然要取代一切传统的酿酒技术，而且必然要在酿酒行业引发一场重大的改革。

投资级别	合作费用	配送设备	设备介绍	培训技术
A级模式	8800元	LXC-6A型设备全套专用酒壶10个宣传海报4张形象服装2套	50KG容量，采用8K304食用进口不锈钢材料制作，耐高温、耐酸、耐碱及密封性、冷却性好，可以调节酒精度，其中特制陶瓷球能使初酒起到澄清、陈化等功能	传授全套生料酿酒工艺学习期间包食宿2天
B级模式	11800元	LXC-6B型设备全套催陈机1台专用酒壶15个宣传海报4张形象服装3套	100KG容量，采用8K304食用进口不锈钢材料制作，耐高温、耐酸、耐碱及密封性、冷却性好，可以调节酒精度，其中特制陶瓷球能使初酒起到澄清、陈化等功能	传授全套生料酿酒工艺传授药酒制作工艺学习期间包食宿3天
C级模式	18800元	LXC-6B型设备全套催陈机1台专用酒壶25个宣传海报8张形象服装5套酒曲3包催陈粉1包	200KG容量，采用8K304食用进口不锈钢材料制作，耐高温、耐酸、耐碱及密封性、冷却性好，可以调节酒精度，其中特制陶瓷球能使初酒起到澄清、陈化等功能	传授全套生料酿酒工艺传授药酒制作工艺传授果酒、女士酒制作工艺学习期间包食宿4天
代理	代理费用及配送视代理区域面积、人口、经济收入面议

　　醇粮酒由于民族传统的原因，在农村有极其顽强的生命力。它虽不是生活的必需品，但它是丰富人民生活不可缺少的消费品，如过年过节、办红白喜事、盖房砌屋、生孩子、祝寿、亲朋往来等等都离不开醇粮酒。因此，醇粮酒产品要随着人民生活水平的不断改善而变化。不能只停留在粗俗低档的水平上，但也不要只换包装不换酒，重点还是要把酒质搞上去。农村的酒民在换代，有知识，懂科学的新一辈正在成长，他们必然要求新的消费时尚。谁看准了这种变化谁就能创造无限商机和经济效益。

王先生

留言时间：2012-05-22 01:05:32IP：221.233.115.70

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